Seguro que ya tienes hecha la lista de todas las tareas pendientes, esas cosas para las que nunca encontramos el momento perfecto: Ordenar el armario, emparejar calcetines, adelantar plancha, estudiar, leer el libro que nos regalaron por aquel entonces….
Pero…¿cuando es el turno de ordenar la cocina?
Ahora que la mayoría tenéis la despensa hasta arriba… os habéis planteado como ordenarla de manera correcta?
PERO ANTES.. ME GUSTARÍA QUE TODOS HICIÉRAMOS UNA REFLEXIÓN
¿ES REALMENTE NECESARIO ACAPARAR TANTA COMIDA? ¿REALMENTE CREÉIS QUE LA NECESITÁIS?
¿VAIS A SER CAPACES DE COMER TODO ESO ANTES DE QUE SE ESTROPEE O CADUQUE?… SEAMOS SENSATOS
LAS TIENDAS… VAN A PERMANECER ABIERTAS, NO ES NECESARIO IR TODOS LOS DÍAS, PERO… CALCULAR PARA LA SEMANA,NO PARA EL SEMESTRE! PENSAD, QUE HAY GENTE MAYOR, QUE QUIZÁ PASE A LA TIENDA CUANDO TU YA HAS ARRASADO CON TODO…. TE GUSTARÍA QUE FUERA A LA INVERSA?
Comencemos a poner un poco de orden en la cocina:
- Saca todos los productos que hay en tu despensa y colócalos sobre una mesa o encimera
- Haz grupos de alimentos similares: líquidos, salsas, pastas, arroces, legumbres, harinas, encurtidos, conservas…
- Anota en un folio todo lo que tienes y agrúpalos según el tipo de alimentos.
- Haz una buena criba de productos. Elimina aquello que haya caducado o que esté en mal estado.
- Limpia bien todos los espacios y estantes de la despensa.
(Elimina restos de cartones y suciedad; pasa una bayeta húmeda ; frota bien con una esponja con agua y jabón; pasa una bayeta húmeda para retirar restos de jabón; Seca toda la superfici con un trapo limpio)
- Empecemos a agrupar:
Igual podemos seguir este criterio:
Grupo A: cereales, copos, tostadas, pan, galletas, café, infusiones…
Grupo B: cereales arroces, pastas, legumbres, harinas
Grupo C: envases con salsas, cremas, purés envasados
Grupo D: conservas de vegetales, pescados, mariscos
Grupo E: Conservas de encurtidos y frutos secos
Grupo F: Líquidos
Grupo G: Especias y hierbas aromáticas
Grupo H: Vegetales a temperatura ambiente
Piensa en todos los espacios de que dispones en la cocina para guardar y conservar estos productos. Ten en cuenta que el tamaño del envase debe ser proporcional a la cantidad de productos que tienes. Deja a mano los productos que consumas con mayor frecuencia.
Una buena despensa debe permitirte ver a simple vista todo lo que tienes.
¿Y cómo ordenamos la nevera?
Empezaremos por la zona alta: Es la zona menos fría de la nevera, así que puedes almacenar alimentos que requieran menos frío,(huevos…) y “productos acabados” (que después no se someterá a ningún otro tratamiento.)
Zona media/alta: Productos o alimentos bien conservados que posteriormente cocinaremos y someteremos a altas temperaturas.
Zona media/baja: Es la zona más fría de la nevera, y frenará el crecimiento bacteriano. . Ideal para carnes y pescados. Se debe retirar el embalaje sucio .Tras quitar el embalaje sucio y guardarlo en tuppers o bolsas sin pasarlos por agua.
Zona baja y cajones: Es cierto que la fruta puede conservarse fuera de la nevera, pero también se pueden guardar en uno de los cajones cerrados de la nevera y en el otro las verduras y hortalizas.
Puerta: La menos fría de todas ya que tiene más contacto con el exterior, ronda los 10-15ºC. Colocaríamos alimentos que necesiten menos frío como envasados, salsas, mermeladas, bebidas …
El perejil y el apio se conservan aquí muy bien en tarros con agua.
Más aspectos a tener en cuenta a la hora de ordenar la nevera:
- No dejes latas o bricks abiertas de salsas, encurtidos, conservas, etc. Ponlas en envases o tuppers pequeños, así durarán en tu nevera entre 5 y 7 días.
- Mantener un buen orden y no saturar la nevera permite que el aire frío circule bien y conserve bien los alimentos y productos.
- Permite la buena ventilación y circulación del aire
- La nevera debe estar entre 1 y 4 grados y el congelador a -18ºC (no coger congelados a temperaturas superiores de los -10ºC).
- Una vez cocines un plato, espera que se enfríe. Si no calentará la temperatura de la nevera poniendo en riesgo el resto de alimentos que contenga.
- Descongelar en la nevera es la mejor opción.
