¿Puedo consumir huevos si mi colesterol está elevado?
¿Es peligroso comer más de 3 huevos a la semana?
Hasta hace unos años, se recomendaba su consumo restringido por su alto contenido en colesterol… y ahora?
Conozcamos un poco mejor los nutrientes que nos aporta el huevo.
– Proteínas de alto valor biológico presentes tanto en la clara como en la yema: Contienen todos los aminoácidos esenciales (Indispensables para el organismo)
– Grasas poliinsaturadas (ácido linoleico, ácido graso esencial), grasas saturadas y colesterol
– Vitamina A (especialmente importante en el desarrollo de huesos, dientes, mucosas, piel, vista), vitamina E (alto poder antioxidante y estimulante del sistema
inmunitario), vitamina D (indispensable para la absorción de calcio) , vitamina B12 (importante para el metabolismo de las proteínas, formación de glóbulos rojos y mantenimiento del sistema nervioso central)
– Minerales como el hierro y el zinc (participa en la regulación del metabolismo de nutrientes, necesario para la absorción y transporte de la vitamina A)
¿Qué hacemos con el huevo? ¿El huevo es un tesoro nutricional?
